MILANO – Continuiamo la nostra serie esplorativa nel mondo alternativo all’espresso. Un universo che per noi italiani resta un po’ misterioso. Niente paura: è tutto a portata di mano. Questa volta vi mostriamo come preparare il Cezve Ibrik. Uno strumento per preparare il caffè alla turca, che abbiamo già più volte incontrato tra ricette e competizioni.
Cezve: complicato da nominare, facile da preparare
Direttamente dalla Turchia, conosciamo questo bollitore, tipicamente in rame o in ottone. Dalle epoche più antiche in azione per preparare le ricette più comuni dei paesi arabi.
di Simonetta Spissu
