ROMA — Tante luci e qualche ombra sull’ultimo rapporto sui bar e ristoranti del Centro studi della Fipe, la Fiderazione italian dei pubblcii. Perchè nel secondo trimestre 2018 il clima di fiducia torna ad essere positivo e si attesta a 102,2. Lo dice il Centro Studi Fipe, nella sua nota informativa per il secondo trimestre 2018 diffusa ieri con una nota alla stampa. Vediamo di seguito in sintesi i risultati dello studio realizzato dall’equipe di Luciano Sbraga, il direttore del Centro studi.
L’indice è superiore di 20 punti rispetto al trimestre precedente e si attesta sullo stesso livello registrato nel II trimestre del 2017.
Per il prossimo trimestre si registrano segnali incoraggianti nei riguardi delle performance economiche, ma i giudizi restano prudenti sulle prospettive dell’occupazione.
Le performance economiche
La percezione dei ristoratori verso un miglioramento della congiuntura nel secondo trimestre 2018 si traduce in un segno positivo dei saldi. L’ottimismo si concentra principalmente sulla perfomance dell’intero settore mentre sulle aziende il margine di miglioramento risulta più contenuto.
Il saldo grezzo delle risposte relativo alle performance dell’intero settore migliora, infatti, di 13,5 punti percentuali e quello aziendale passa da 17,8% del II trimestre 2017 a +2,0% del II trimestre 2018.
La clientela
Le valutazioni sui flussi di clientela sono date in leggero peggioramento rispetto a quanto rilevato un anno fa.
I costi
I prezzi di vendita vengono dati in leggero rialzo rispetto ad un anno fa, mentre i costi di approvvigionamento possono essere ritenuti stabili.
L’occupazione
Le valutazioni sulla dinamica dell’occupazione risentono del miglioramento del clima generale.
Il saldo registra un segno positivo ma perde migliora di 16,3 punti percentuali rispetto al secondo trimestre del 2016.
Le aspettative
Il miglioramento del clima si trascina anche sul prossimo trimestre. Le aspettative sul prossimo lug.-set. sono positive riguardo alle performance economiche, qualche incertezza sull’occupazione. Si attende un lieve ritocco dei listini.
Il clima di fiducia
L’indicatore sintetico sul clima di fiducia sullo stesso livello di un anno fa e si colloca nell’area positiva dell’indicatore.
