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domenica 08 Settembre 2024
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Interviste

Alessandro Mazzocco, general manager ofi: “L’Eudr avrà un impatto estremamente pesante sull’industria italiana del caffè, soprattutto la media e piccola”

MILANO -Alessandro Mazzocco, general manager di ofi (Olam food ingredients), in questa intervista parla nel dettaglio dei cambiamenti in atto nel mercato mondiale del caffè verde, e dei suoi risvolti sul mercato italiano, concentrandosi sul ciclo rialzista dei prezzi e il divario tra Arabica e Robusta. Leggiamo di seguito le sue opinioni. I cambiamenti in atto nel mercato mondiale del verde porteranno a una forte concentrazione o ci sarà ancora spazio per i competitor più piccoli o di nicchia? "Probabilmente lasceranno uno spazio...

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Kimbo Training Center: al via il corso per coffee master di 2° livello, 16/09

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NAPOLI - Dopo il successo e i sold out del corso di primo livello, prende il via lunedì 16 settembre 2024 il corso per...
Attrezzatura

Barista Attitude al Paris Coffee Show con Pilot, la prima single boiler del brand

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PARIGI - A Parigi, il rito del caffè diventa una vera e propria, attitudine. Il brand italiano dedicato allo Specialty Coffee sbarca nella capitale...
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Fipe: “Solidarietà a Ivana Jelinic, ente nazionale del turismo, per gli atti intimidatori di cui è stata vittima”

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ROMA - Fipe – Confcommercio ha espresso la sua più sentita solidarietà e vicinanza nei confronti di Ivana Jelinic, amministratore delegato di Eni, (ente...
Torrefattori

Caffè Barbera insieme a Trackgood Ltd. e Anima Blockchain SRL per migliorare la tracciabilità del chicco

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NAPOLI - Caffè Barbera, una delle più antiche e rinomate torrefazioni italiane, sta nuovamente stabilendo lo standard per l'innovazione nell'industria del caffè. Sulla scia...
Sostenibilità

Un nuovo portale Fairtrade calcola quali dovrebbero essere i guadagni per caffè e cacao nei Paesi di origine

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PADOVA - Un nuovo portale web Fairtrade raccoglie i prezzi di riferimento per redditi e salari dignitosi in 17 paesi di Asia, Africa e...
Capsule

Il caffè Pagliero, Tuttocapsule, disponibile nelle autostrade italiane nelle aree di servizio Chef Express

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SETTIMO TORINESE (Torino) - Il caffè Pagliero, marchio privato di Tuttocapsule, è ora disponibile in tutte le aree di servizio Chef Express lungo le...
Cacao & Cioccolato

Cioccolato: il gel di cacao potrebbe sostituire lo zucchero per una produzione più sostenibile

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Un'innovazione nel cioccolato che prevede l'utilizzo dell'intero frutto del cacao potrebbe rendere il processo di produzione più sostenibile e redditizio per gli agricoltori. Gli...
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Rientro dalle vacanze: 7 italiani su 10 ripartono dalla colazione a casa

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MILANO - Con la fine delle vacanze estive, è aria di ripartenza per milioni di italiani. “Chi ben inizia è a metà dell’opera” diceva...
Interviste

A Milano c’è SAMI, un pezzo di Perù nel caffè e nel cacao equo solidale con lo sguardo femminile

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MILANO – Partita dal Perù ad appena 17 anni per frequentare l’Università Cattolica, Veronica Silva Alvarado ha portato con sé le sue radici e...
Opinione

Alberto Polojac sul possibile rincaro dell’espresso: “Dietro ogni sorso, atto responsabile”

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Alberto Polojac, coordinatore nazionale di SCA Italy, propone una nuova prospettiva sulla tazzina italiana dopo le nuove polemiche riguardanti un possibile rincaro dell’espresso al...
Ico-Icco

Italia protagonista nella sessione autunnale delle riunioni londinesi dell’Ico

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MILANO – Al via questa settimana la tornata autunnale delle riunioni dell’Ico, che culminerà, la prossima settimana, con la 138ª sessione del Consiglio internazionale...
Non Solo Caffè

Cashless: in aumento le transazioni con un importo inferiore ai 10 euro, +14% rispetto al 2023

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In aumento i micro pagamenti cashless in Italia tra gennaio e luglio 2024: +2% rispetto allo stesso periodo del 2023. Secondo i dati elaborati...
Fiere e Manifestazioni

Terra Madre Salone del Gusto per la giustizia come pilastro della sovranità alimentare

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TORINO - Terra Madre Salone del Gusto 2024 , che si terrà dal 26 al 30 settembre al Parco Dora di Torino, mobiliterà le...
Sostenibilità

Di Leo pubblica il bilancio di sostenibilità 2023: ridotte del 5,25% le emissioni dirette da consumo di gas metano

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MATERA - Nata nel 1663 ad Altamura dal progetto di una famiglia di mastri fornai, Di Leo, oggi rinomata azienda dolciaria italiana con sede...
Catene di caffetterie

La CIA ha il suo Starbucks riservato a cui hanno accesso solo gli agenti: ecco come funziona

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MILANO - C'è anche uno Starbucks esclusivo che in pochi frequentano e ancora in meno conoscono: si tratta dello store riservato ai dipendenti della...
Curiosità

Napoli’s Got Coffee: i calciatori Mazzocchi e Rrahmani si sfidano con la moka

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NAPOLI – La squadra di calcio SSC Napoli ha pubblicato sulla piattaforma social YouTube un video in cui i giocatori Pasquale Mazzocchi e Amir...
Bar Caffetteria

Nuoro, la città dei bar per eccellenza: ce n’è il doppio della media nazionale

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MILANO - La Sardegna isola felice per quanto riguarda l'ospitalità, il turismo e parallelamente quindi anche i bar. All'interno di questa terra circondata dal...
Non Solo Caffè

La community di cuoche casalinghe Cesarine presente al Festival nazionale dei borghi più belli d’Italia, 07/09

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BOLOGNA - La community Cesarine sarà tra i protagonisti del Festival nazionale dei Borghi più belli d'Italia - evento annuale dedicato alla promozione della...
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Minimal, la prima gelateria a ricevere una stella Michelin è a Taiwan

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MILANO - Siamo a Taichung, nel suo distretto occidentale. Vicino alla costa di Taiwan il gelato è da record: la prima gelateria al mondo...
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Nadia Olivero, parla la docente di psicologia dei consumi: “Investire sul personale, il primo passaggio”

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MILANO - Nadia Olivero, professoressa di economia e gestione delle imprese presso l’Università degli Studi di Milano Bicocca, esperta e docente di psicologia dei...

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MILANO - La prima domenica di settembre inizia bene con il profumo del caffè: non a casa, ma è come se lo fosse, nel Flagship Store Faema di via...
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illycaffè annuncia i finalisti dell’Ernesto Illy International Coffee Award 2024

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TRIESTE - illycaffè annuncia i 27 finalisti che accedono alla nona edizione dell'Ernesto Illy International Coffee Award, il premio intitolato alla memoria di Ernesto...
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Aicaf lancia il nuovo corso Coffee TDS & Sensory dedicato all’analisi sensoriale, 27/09

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MILANO - L’Accademia italiana maestri del caffè (Aicaf), leader nella formazione e certificazione dei professionisti del caffè, annuncia il lancio del corso TDS &...
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E adesso la sensorialità entra nella nutrizione: un master promosso dall’Università di Pisa

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PISA - Il master, promosso dal Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari e Agro-ambientali dell'Università di Pisa sotto l’egida del Centro Interdipartimentale di Ricerca Nutraceutica e...

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