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venerdì 22 Novembre 2024
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Interviste

Antonio Quarta: “L’espresso è simbolo dell’Italia, deve essere accessibile a tutti: come si può pensare di alzarne il prezzo?”

LECCE - "L'espresso è un simbolo della nostra cultura, un vero e proprio rito, e deve restare accessibile a tutti”. Antonio Quarta, torrefattore pugliese, è fermo nella sua convinzione: l'aumento del costo della tazzina di caffè va bloccato. Se così non fosse, l'espresso perderebbe quel suo ruolo di rito quotidiano popolare, mettendo a rischio una tradizione profondamente radicata nella cultura italiana e causando notevoli ripercussioni sull’economia dell’intera filiera del caffè. Sebbene il prezzo della materia prima sia cresciuto, i torrefattori chiedono un...
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Wecoffeeclub mette sullo stesso piano specialty e mixology: il bartender non ha più bisogno di scuse

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MILANO - La notizia era già nota: Wecoffeeclub si è svolto secondo i piani. Il primo evento italiano in cui caffè e mixology camminano...
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Torino: quando la colazione diventa il nuovo aperitivo

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La colazione fuori è un trend che sta acquisendo sempre più popolarità a Torino diventando un vero e proprio appuntamento conviviale, un momento in...
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Sigep World: layout espositivo di 2 nuovi padiglioni per 138.000 mq di esposizione

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RIMINI - È stata presentata a Berlino la prossima edizione della Fiera Sigep (18-22 gennaio 2025) che avrà un layout espositivo ampliato di due...
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Caffè Milani partecipa FHA – Horeca a Singapore e punta al mercato asiatico

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LIPOMO (Como) - Da un anno a questa parte la strategia sale e marketing di Caffè Milani ha aggiunto un punto alla sua lista...
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Word Coffee Roasting Sample Competition: Lorenzo Mischiatti classificato 5°

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MILANO - Si è conclusa in questi giorni la competizione a livello mondiale World Coffee Roasting Sample Competition dove 50 tostatori hanno dimostrato le...
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QN Distretti presenta il convegno Eccellenza agroalimentare a Milano: sviluppo e innovazione nel mercato alimentare di Foody, 22/11

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MILANO - Il Foody Business Center del Mercato Alimentare di Milano sarà il palcoscenico del convegno Eccellenza agroalimentare a Milano: sviluppo e innovazione nel...
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Miglior panettone del mondo 2024: trionfa Pietro Sparago per la categoria classica

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NAPOLI - Si è concluso con grande successo il Campionato “Miglior panettone del mondo 2024” della Federazione internazionale pasticceria, gelateria e cioccolateria (Fipgc) svolto...
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Autogrill lancia Next Drip, l’innovativo laboratorio dedicato al mondo del caffè

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MILANO - Autogrill, leader nella ristorazione per chi viaggia e parte di Avolta, lancia Next Drip, l’innovativo laboratorio dedicato al mondo del caffè. Il...
Cacao & Cioccolato

KitKat alla Milan Games Week & Cartoomics con il torneo videoludico

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MILANO - KitKat, da sempre sinonimo del break, consolida la sua presenza nel mondo del gaming annunciando l’attesa finale del torneo "KitKat Game Breakers:...
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Buitoni Pasticceria lancia la linea di basi fresche dolci

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Buitoni, marchio storico, ha ampliato la sua produzione diventando sempre più sinonimo di innovazione e qualità portandolo ad essere un punto di riferimento nel...
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Dentro la pasticceria delle due campionesse mondiali di latte art: a Rho Manuela Fensore e Carmen Clemente con Macalè

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MILANO – Carmen Clemente e Manuela Fensore, campionesse mondiali di latte art, formatrici, consulenti, esperte dell’arte della decorazione dei cappuccini e ora… tornano dietro...
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Eudr: il Consiglio blocca l’iter del rinvio e i mercati del caffè volano alle stelle

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MILANO – Ennesima ripartenza con il botto per i mercati del caffè, nella seduta di metà settimana e, ancora una volta, c’entra l’Eudr. Ieri,...
Eventi

Futura chiude a Roma la prima edizione con un buon successo: e subito gli organizzatori pensano già alla seconda

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MILANO – Futura è passata per Roma con una prima edizione dedicata al mondo del no-low alcol, raccogliendo una forte partecipazione dello specialty coffee...
Bar Caffetteria

Al via il restyling dell’Avio Bar di Quarta Caffè, il primo dipendente Luigi De Mitri: “Dalle vetrine abbiamo visto la città cambiare”

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Una storia lunga decenni quella dell'Avio Bar di Lecce un'istituzione per diverse generazioni di clienti, salentini e non, stregati da un locale che ha...
Organizzazioni

Lino Enrico Stoppani confermato presidente nazionale Fipe ’24-’29

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ROMA – Lino Enrico Stoppani è stato riconfermato alla guida della Federazione italiana pubblici esercizi (Fipe) per un nuovo mandato di 5 anni. Un...
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Nel 3° trimestre 698 nuove attività e 502 cessazioni con saldo netto di +196 ristoranti, secondo The Fork

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MILANO – TheFork, la piattaforma leader in Europa per la prenotazione di ristoranti, in collaborazione con Format Research, ha pubblicato i risultati aggiornati dell'Osservatorio...
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RiVending: 76mln bicchieri riciclati alle vending machine e 523 tonnellate di anidride carbonica risparmiate in un anno

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MILANO - Non solo relax ma anche sostenibilità davanti ai distributori automatici d’Italia: continua a crescere l’attenzione verso l’ambiente dei lavoratori italiani. In un...
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AssoTè Infusi celebra venti anni con l’evento a Stresa in Piemonte, 24/11

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MILANO - Venti anni fa veniva costituita la prima associazione del tè in Italia. Inizia qui la storia di AssoTè Infusi. Dopo vent’anni, l’associazione...
Cacao & Cioccolato

Il pasticciere Enrico Rizzi apre la fabbrica del cioccolato a Milano

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Il noto pasticciere Enrico Rizzi apre un laboratorio bean to bar dove assistere a tutte le fasi di produzione e lavorazione partendo dalle fave...
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Record a Cuneo: Caffè Bruno celebra 160 anni di attività

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Ai titolari del Caffè Bruno è stata consegnata una targa ricordo direttamente dal presidente cuneese Ricchiardi, il direttore Manfrinato e il presidente degli albergatori Chiesa....

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Iginio Massari presenta il panettone di 1,5 kg alla fragola e al cioccolato fondente a 120 euro

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