È un febbraio denso di appuntamenti quello delle “giornate del pulito”, i Puly Day, organizzate da pulyCAFF, dedicate alla formazione e all’aggiornamento sulla pulizia e la manutenzione della macchina espresso e del macinacaffè aperte a baristi, torrefattori, costruttori di macchine e chiunque opera nel mondo del caffè.
L’impegno di pulyCAFF per una maggiore diffusione della cultura del pulito riscuote sempre più attenzione: nel 2015 hanno permesso a ben 218 corsisti di ottenere il diploma di Basic Course, il primo dei livelli in cui si articola il percorso formativo.
Anche quest’anno i partecipanti potranno ottenere il diploma, e decidere poi se proseguire nella loro formazione, seguendo ulteriori approfondimenti. Il 9 febbraio si è svolto presso l’Istituto Alberghiero Pellegrino Artusi di Forlimpopoli (FC) un corso (FOTO) seguito da numerosissimi studenti e realizzato in collaborazione con il professor Raffaele Musolino, docente di servizi di sala & vendita.
Tema della giornata è stato “Perché pulire?” e ha riguardato la prima manutenzione delle attrezzature per il caffè.
Gli altri appuntamenti di febbraio:
• 22 febbraio – dalle 14.30 alle 18.30 – Torrefazione Cannaregio di Venezia: corso di aggiornamento sulla pulizia delle attrezzature per caffè e prima manutenzione.
• 24 febbraio – dalle 16.00 alle 20.00 circa – Espresso Academy di Firenze: corso sulla pulizia delle macchine da caffè. Iscrizione obbligatoria; per informazioni: Gabriele Cortopassi – gabriele.corto@gmail.com
• 27-29 febbraio – Golositalia&Aliment, centro fiere Montichiari (BS): pulyCAFF sarà accanto a Trismoka per la prima tappa annuale del Campionato Baristi 2016, il Trismoka Challenge. I partecipanti in gara saranno 12, 6 studenti e 6 baristi professionisti, e il vincitore si guadagnerà l’accesso alle finali nazionali del Campionato Italiano Baristi Caffetteria (il prossimo gennaio al Sigep di Rimini).
In questi tre giorni di gare, pulyCAFF sarà presente con workshop e consigli sulla pulizia per tutti gli interessati.
Volete saperne di più sul pulito? Seguite il calendario dei Puly Day su Facebook alla pagina PULYCAFF Enjoy Your Espresso.
