giovedì 20 Febbraio 2025
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Interviste

Youth Academy Italia 2025: quali sono le novità formative e professionali del progetto avviato da Simonelli Group

RIMINI - Proprio durante la fiera di Rimini, SIGEP 2025, è stata presentata la nuova edizione di Youth Academy Italia, progetto formativo e professionale portato avanti da anni da Simonelli Group - proprietaria dei brand Nuova Simonelli e Victoria Arduino - con l'obiettivo di intercettare le nuove generazioni e avvicinarle al mondo del caffè con un approccio didattico ben strutturato. Sei le borse di studio, percorso certificato completo di SCA. Gli elementi per costruire una figura a tutto tondo ci sono. Youth Academy...
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Attrezzatura

REPA è il distributore ufficiale di Rocket Espresso Milano, produttore di macchine da caffè

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CESENA - REPA, leader nella distribuzione dei ricambi per attrezzature per la ristorazione, caffè e distributori automatici, e divisione europea di Parts Town Unlimited,...
Cacao & Cioccolato

Nutella: addio a Francesco Rivella, il chimico che inventò la formula

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Il chimico Francesco Rivella ha contribuito a creare la formula della Nutella. Anche grazie a lui, la crema di nocciole è passata da prodotto...
Cacao & Cioccolato

Il maestro Ernst Knam presenta le praline di cioccolato da abbinare con il vino Brachetto d’Acqui Docg

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Il celebre maître chocolatier Ernst Knam ha presentato un cooking show esclusivo con l'utilizzo di un vino d'eccezione: il Brachetto d’Acqui Docg, prodotto tutelato dal...
horeca

Rivoluzione dehors nella capitale: arriva un più severo regolamento per i locali nella zona del sito Unesco nella capitale

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È prevista per giovedì 20 febbraio la delibera per il regolamento sui dehors a Roma. In alcune delle zone della capitale sarà vietato installare...
Bar Caffetteria

Caffè Greco: nuova gestione del locale storico di Roma da giovedì 20

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Dopo la conferma da parte della Cassazione delle sentenze della Corte d’Appello di Roma, lo sfratto del locale Caffè Greco diventa esecutivo. Tuttavia questo non...
Torrefattori

Caffè Corsini alla fiera Tirreno CT con le miscele horeca

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AREZZO — Il sapore unico e deciso di un espresso italiano superiore, esaltato dalle migliori tecnologie di preparazione automatica, per una pausa caffè indimenticabile. Caffè...
Torrefattori

La Scuola del Caffè di Ditta Artigianale porta i tostatori in Honduras, 20-29/03

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FIRENZE - La Scuola del Caffè di Ditta Artigianale, insieme a Esperanto Specialty coffee, organizza Honduras Origin trip un viaggio all'origine del caffè e...
Aziende

Autogrill: firmato il contratto integrativo aziendale, riferimento per il comparto, per un ambiente di lavoro più sano e salari migliori

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MILANO – Autogrill, leader nella ristorazione per chi viaggia e parte di Avolta, e la controllata Nuova Sidap hanno firmato con le Segreterie nazionali...
Organizzazioni

Iiac premia Manolo Marcandalli come miglior assaggiatore di caffè

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MILANO - Manolo Marcandalli, per il secondo anno consecutivo, vince il premio Iiac Best Taster, la competizione di Iiac - International Institute of Coffee...
Bar Caffetteria

Caffè svizzeri: una storia che si perde nell’800 e arriva sino ad oggi

mezzapenna -
MILANO - Si pensa al bar all'italiana, un modello strettamente legato alla cultura del Paese dell'espresso che ha conquistato anche l'estero, al punto di...
Ricette

Ecco il cappuccino ligure con la salsiccia di Bra: la ricetta dello chef Ivano Ricchebono

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MILANO – In Liguria arriva la salsiccia di Bra in una nuova veste grazie alla ricetta dello chef stellato Ivano Ricchebono, l’anima dietro il...
Cacao & Cioccolato

Dal Piemonte, i cioccolatini al formaggio e cavolfiore

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Dalla cioccolateria Giraudi di Alessandria arrivano i nuovi prodotti che mischiano cioccolato e formaggio, ma anche cavolfiori. Questi nuovi cioccolatini con nuove e incredibili...
Opinione

Gianluigi Goi, prime obiezioni ad Andrej Godina: “Espresso al capolinea in Italia? Non voglio e non posso credere sia vero”

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Gianluigi Goi è un nostro lettore nonché giornalista specialista di agricoltura di fama riconosciuta. Goi è affezionato a queste pagine alle quali, con la...
Interviste

E Antonio Malvasi tuona sull’espresso a tutela STG: “L’imperativo è proteggere la tazzina che va tutelata con un intervento di legge definitivo e facile”

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Antonio Malvasi, coautore del libro Barista Sapiens, giurista e docente, si esprime riguardo al riconoscimento del marchio di tutela Espresso STG Specialità tradizionale garantita (ne...
Analisi di mercato

Corea del sud diventa il terzo mercato di Starbucks, ma sempre più caffetterie sono in situazione di crisi

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MILANO – In Corea del sud è ancora boom delle caffetterie, ma non per tutti. I report provenienti dal paese dell’estremo oriente rivelano infatti...
Cultura

La grammatica del caffè: il libro firmato da Daria Illy fa divulgazione sulla filiera

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MILANO - Gribaudo editore è protagonista su queste pagine, con il libro Grammatica del caffè, dell'autrice Daria Illy che, di questa materia prima e...
Opinione

La colazione in Italia: tradizione o lusso quotidiano?

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La colazione al bar con espresso e cornetto rappresenta un'abitudine irrinunciabile per milioni di italiani. Adesso però il rito del primo pasto della giornata...
Curiosità

Galateo al bar: ecco cinque regole di buone maniere da seguire

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Carmen Autuori, nell'articolo pubblicato dal portale d'informazione Luciano Pignataro Wine and Food blog, elenca cinque regole di buone maniere da seguire ogni volta che...
Bar Caffetteria

Hausbrandt riapre la Caffetteria delle Rose a Treviso

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TREVISO - Mercoledì 19 febbraio riapre a Treviso la Caffetteria delle Rose, lo storico locale Hausbrandt in Piazzale Burchiellati. La riapertura coincide con una...
Bar Caffetteria

Il Caffè Centrale di Mercato Saraceno chiude dopo 102 anni

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Si è chiusa definitivamente la parabola del Caffè Centrale di Mercato Saraceno con il premio di Confcommercio cesenate dedicato alla famiglia Bracciaroli che ha...

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MILANO - La prima domenica di settembre inizia bene con il profumo del caffè: non a casa, ma è come se lo fosse, nel Flagship Store Faema di via...
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New York: ecco Blank Street Coffee, la catena rivale di Starbucks che vale 180 mln di dollari

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NEW YORK – La catena di caffetterie Blank Street Coffee di Williamsburg di Brooklyn a New York vale 180 milioni di dollari. Il marchio...
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Londra: gli shop Yolk offre caffè gratis ai genitori durante la pausa scolastica

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La catena londinese di ristorazione Yolk offre caffè gratis ai genitori durante la pausa scolastica con qualsiasi acquisto per far fronte alla pressione derivante...
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Ecco il primo ristorante al mondo gestito dall’intelligenza artificiale all’aeroporto di Barcellona

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BARCELLONA - All’aeroporto di Barcellona è stato inaugurato il primo ristorante al mondo gestito dall’intelligenza artificiale. Il progetto è stato supervisionato da Areas, la...

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