lunedì 23 Giugno 2025
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Interviste

Centrale del latte di Brescia, il punto sull’horeca: “Spostamento ogni anno verso il senza lattosio”

BRESCIA - Dentro la cornice dell'inchiesta che mette luce sul ruolo di latte vaccino e bevande vegetali all'interno dei locali si inserisce la Centrale del latte di Brescia, con l’intervento del Direttore Generale Ingegnere Andrea Bartolozzi. Perché ancora oggi le caffetterie devono puntare sulla ricerca del latte di qualità? “Per rispondere alla domanda dobbiamo partire da un dato significativo per che ci permette di comprendere le abitudini di consumo: negli anni ’70, il 90% dei consumi alimentari avveniva dentro casa e appena il...

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Francesco Garufi, Caffè Borbone: “La sostenibilità è un valore aggiunto e un vanto”

Desk7 -
MILANO - Francesco Garufi, chief commercial director modern trade di Caffè Borbone, ha racconto il ruolo che ricopre all’interno dell’azienda e le politiche del...
Attrezzatura

Sanremo Coffee Machines vola al World of Coffee Ginevra con i suoi modelli

Desk7 -
VASCON DI CARBONERA (Treviso) - Sanremo Coffee Machines sarà tra i protagonisti del World of Coffee di Ginevra, l’evento di riferimento per il mondo...
Attrezzatura

Dalla Corte presente al Woc di Ginevra con Zero Barista e Icon

Desk7 -
MILANO - Dalla Corte sarà presente al World of Coffee 2025, che si terrà dal 26 al 28 giugno presso il Palexpo di Ginevra....
Torrefattori

Kimbo presenta la nuova campagna per la linea Macinato fresco

Desk7 -
NAPOLI - Kimbo è più di un caffè. È un gesto quotidiano che unisce, un momento di condivisione che spesso si trasforma in qualcosa...
Torrefattori

Moak celebra il caffè letterario tra libri, musica e cultura del caffè

Desk7 -
MODICA (Ragusa) - Da oltre vent’anni il Caffè Letterario Moak racconta l’Italia attraverso la scrittura, dando voce a centinaia di autori che hanno saputo...
Cacao & Cioccolato

Cacao: ecco le cause e gli effetti che generano il retrogusto

Desk7 -
Il fenomeno del retrogusto del cacao non dipende solo dal background genetico delle piante, ma anche dalle corrette procedure di fermentazione, essiccazione e dai...
Zucchero Dolcificanti

Eritrolo: “Questo dolcificante potrebbe danneggiare il cervello” secondo uno studio

Desk7 -
Una nuova ricerca americana svela potenziali effetti dell’eritritolo sul sistema vascolare cerebrale con un possibile rischio di ictus e danni neurologici. E si conferma...
Analisi di mercato

Circana, il caffè nella GDO 2025: macinato in calo per l’inflazione (-5,4% a volume), cialde (+23,4%) e capsule (+7,8%) in crescita

mezzapenna -
MILANO - Il caffè, bevanda che unisce tutti attorno allo stesso rito, che però ha diverse facce per quanto riguarda il suo consumo domestico:...
Analisi di mercato

I nostri errori: l’Ice Arabica giovedì era chiuso per la festività del Juneteenth

Desk2 -
MILANO – Per una svista di un nostro redattore, nel numero di Comunicaffè di venerdì 20 giugno 2025, abbiamo pubblicato erroneamente i prezzi dei...
Torrefattori

Caffè Borbone annuncia la nuova edizione del progetto sociale dedicato ai bambini

Desk7 -
NAPOLI - Caffè Borbone, azienda leader nel business della torrefazione e del caffè monoporzionato, annuncia la nuova edizione del progetto sociale Il caffè del...
Attrezzatura

DVG De Vecchi tra i protagonisti di World of Coffee 2025 di Ginevra

Desk7 -
GINEVRA – DVG De Vecchi Srl, azienda italiana con oltre 60 anni di esperienza nel settore del caffè professionale, parteciperà al World of Coffee...
Attrezzatura

Fiorenzato porta l’arte della macinatura al Woc 2025 di Ginevra con tutta la gamma prodotti e la cupping experience

Desk7 -
SANTA MARIA DI SALA (Venezia) - Dal 26 al 28 giugno, Fiorenzato - azienda italiana di riferimento nella produzione di macinacaffè professionali - sarà...
Torrefattori

Marco Bazzara tra i migliori giovani imprenditori per il suo impegno nel caffè secondo CityNews

Desk7 -
TRIESTE - CityNews, gruppo editoriale presente a livello nazionale, ha recentemente pubblicato un articolo dedicato ai migliori giovani imprenditori che stanno contribuendo a disegnare il...
Cacao & Cioccolato

Ferrero si conferma il datore di lavoro più ambito dagli italiani

Desk7 -
L'azienda piemontese Ferrero è al vertice del Randstad Employer Brand 2025 confermandosi il datore di lavoro ideale per gli italiani. Premiate anche Abb, Lamborghini,...
Cultura

Giuseppe Lavazza nominato presidente del Centro Luigi Einaudi di Torino

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Giuseppe Lavazza nominato presidente del Centro di ricerca e documentazione Luigi Einaudi di Torino, subentrando a Beppe Facchetti. L’elezione è avvenuta nel pomeriggio del...
Torrefattori

Dersut Caffè ospita le semifinali e la finale italiana di Espresso Italiano Champion

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CONEGLIANO (Treviso) - Una sfida a regola d’arte: 4 cappuccini e 4 espressi da preparare in 11 minuti. A fare da cornice l’Auditorium Vincenzo...
Campionati Baristi

Espresso Italiano Champion, la finale a Conegliano Veneto, 24-25/06

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BRESCIA -  Saranno 12 i finalisti che il 24 e 25 giugno si sfideranno a suon di tazzine di caffè e cappuccino per la...
Tè infusi

Matcha: il Giappone fatica a soddisfare la domanda internazionale

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In Giappone le regioni tradizionalmente note per la produzione di matcha come Uji a Kyoto e Nishio ad Aichi, stanno facendo fatica a mantenere...
Curiosità

Australia: ecco il bar notturno su quattro ruote per chi lavora tardi

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SIDNEY - A Sidney, in Australia, Gerome Creencia, un ex infermiere di terapia intensiva, ha avviato un’attività singolare che consiste in un piccolo bar...
Torrefattori

Anche Daria Illy ora fuori dalla holding familiare, ceduta la sua partecipazione (circa il 19%): il gruppo ai 2 fratelli Andrea e Anna

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Daria Illy, figlia di Riccardo Illy, cede una partecipazione di circa il 19% del gruppo che resta controllato dai fratelli Andrea e Anna, soci...

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Faemina: svelato il modello Home, bello, tecnologico e studiato nei minimi dettagli

MILANO - La prima domenica di settembre inizia bene con il profumo del caffè: non a casa, ma è come se lo fosse, nel Flagship Store Faema di via...
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Victoria Arduino presenta a Ginevra la tecnologia d’estrazione PBtech con il campione del mondo barista 2024 Mikael Jasin

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BELFORTE DEL CHIENTI (Macerata) - Bilanciare i flavour è sia una scienza che un'arte, basata su formazione professionale, intuizione ed esperienza. Victoria Arduino ha...
Cacao & Cioccolato

Ferrero tra i potenziali acquirenti del marchio australiano Arnott’s Biscuits Limited

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Secondo alcune fonti, la multinazionale Ferrero, con sede a Alba, rientra tra i potenziali acquirenti per gli asset Arnott’s Biscuits Limited, celebre marchio australiano...
Catene di caffetterie

Starbucks Barista Championship Italia 2025: trionfa Veronika Lepichova

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ROMA – Si è disputata il 18 gennaio la finale italiana dello Starbucks Barista Championship 2025, la competizione annuale che dal 2014 riunisce partner...

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